鴨子的吃法

子姜炒鴨

用料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、適量、蠔油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，鴨肉過(guò)沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。

2、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進(jìn)去炒一下，鴨子會(huì)出油，等鴨子出油后再放一些花生油進(jìn)去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來(lái)，油留在鍋里，注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的。

3、把子姜放進(jìn)鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進(jìn)去，加水，水與鴨肉相平。

4、把鍋蓋起來(lái)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)左右，剩下少許水的時(shí)候便加進(jìn)蠔油翻炒即可出鍋。

中國(guó)番鴨 番鴨在我國(guó)已有250多年歷史。分為白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨三種類(lèi)型。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

白番鴨苗怎么養(yǎng)殖

1、5周齡以內(nèi)小番鴨稱(chēng)為雛番鴨。番鴨育雛一般采用人工給溫或自溫。環(huán)境溫度要求如下：1周齡27℃，2周齡24℃，3周齡22℃，4周齡20℃，5周齡18～20℃，具體施溫要根據(jù)小番鴨行為和分布情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

2、飼料要求采用全價(jià)顆粒飼料。0～3周齡時(shí)飼料顆粒直徑不大于1.5mm，代謝能12.14～12.56MJ/kg，粗蛋白19.50%～22%；4周齡以后全價(jià)飼料顆粒直徑3.5～4mm，代謝能11.70～12.56MJ/kg，粗蛋白17%～19%。

種蛋的保存和放置

在環(huán)境溫度低于18℃以下保存時(shí)間在6天內(nèi)，孵化率較高；反之孵化率較低。種蛋水平放置，有助于提高番鴨蛋的孵化率。

必需注意，在短時(shí)間內(nèi)溫度變化幅度不宜過(guò)大，應(yīng)該是逐漸平穩(wěn)地改變?yōu)楹谩?日齡—3日齡：31℃--33℃4日齡—7日齡：27℃--29℃相對(duì)濕度：相對(duì)濕度問(wèn)題容易被大伙忽視，濕度的高大家應(yīng)輕輕隨機(jī)捉十多只小鴨用姆指和食指觸摸一下嗉囊部，檢查雛鴨開(kāi)食的比例和吃料情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整避免均重不達(dá)到標(biāo)。

另一種方法，是在幼雛的身上噴灑些水，促使互相啄食身上的水珠。注意不論哪種方法，都應(yīng)在溫暖的環(huán)境下進(jìn)行。早飲水有利于體內(nèi)廢物的排除和殘余蛋黃的吸收。